Elmalı Turta Hamuru

Elmalı Turta Hamuru İçin Malzemeler:

Yoğurma kabına un koyulur sonra pudra şekeri koyulur onun üzerine kabartma tozu konulur karıştırılır daha sonra üzerine margarin eritilip yoğurma kabına boşaltılır ve yumurta kırılır, yoğurt konulur elde yoğurarak yumuşak bir hamur el de edilir. Tavaya önceden rendelenen elma boşaltılır ve üzerine, şeker boşaltılır pişirmeye başlanır pişirme işlemi elmalar suyunu çekene karıştırılır suyunu çeken elma rendesine tarçın eklenip karıştırılır ocağı kapatıp soğumaya bırakılır. Küçük boy fırın tepsisi yağlanır, yağlanan fırın tepsisine hamurun 4/3 yayılır, kenarları da açılarak çukur bir kase şekli verilir. Önceden hazırladığımız iç harcı yani elma rendesi çukur kase şekli verilen hamurun içine dökülür. Hamurdan küçük parçalar koparılıp elde yuvarlanarak uzun çubuk şekli verilir. Bu çubuk şeklindeki hamur harçlık hamurun üzerine kafes yapılır ve çay kaşığı yardımı ile fırın tepsisinin kenarlarına kadar düzeltilir önceden ayırdığımız bir yumurta sarısının içine parlaklık vermesi için bir tatlı kaşığı yemek yağı koyulup iyice karıştırılan yemek yağı ve yumurta sarısı bir fırça yardımıyla hamurun üzerine sürülür. Daha önceden fırını 180 derecede 15 dakika ısıtırız önceden ısıttığımız fırın tepsisini koyar fırının kapağını kapatırız fırının kapağını açmadan 20 dakika bekleriz. 20 dakika sonra tepsiyi çıkarıp soğumaya bırakırız soğuyan elma turtasını servis tabaklarına alarak isteğe bağlı olarak sıcak ya da soğuk içeceklerle servis yapılır. Afiyet olsun :)