Porsiyonluk vişneli turta nasıl yapılır?

Vişneli turta, vişne meyvesinin lezzeti ile zenginleştirilmiş, hafif ve tatlı bir hamur işidir. Porsiyonluk olarak hazırlanan bu tatlı, hem sunum açısından estetik bir görüntü sunar hem de misafirler için ideal bir ikramlık olur. İşte porsiyonluk vişneli turta yapımına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Porsiyonluk vişneli turta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• Hamur İçin:
  • 200 gram un
  • 100 gram tereyağı (soğuk)
  • 50 gram toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram vişne (taze veya dondurulmuş)
  • 100 gram toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Süsleme İçin:
  • 1 adet yumurta beyazı (üst sos için)
  • Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Porsiyonluk vişneli turta yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Hamurun Hazırlanması: - Bir karıştırma kabına un, soğuk tereyağı, toz şeker, yumurta sarısı, soğuk su ve kabartma tozunu ekleyin. - Tüm malzemeleri parmak uçlarınızla yoğurarak hamur haline getirin. Hamur fazla yoğrulmamalıdır; sadece birleşmesi yeterlidir. - Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Vişneleri bir tencereye alın, üzerine toz şekeri, nişasta ve limon suyunu ekleyin. - Karışımı orta ateşte kaynatın, vişnelerin suyu çıkacak ve karışım koyulaşacaktır. - Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

3. Turta Şeklini Verme: - Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. - Hamuru, turta kalıplarının tabanına yerleştirin ve kenarlarını yukarı kaldırarak bir kenar oluşturun. - Hamurun üzerine vişne karışımını eşit şekilde yayın.

4. Üst Kısım için Hamur Hazırlama: - Hamurun kalan kısmını açın ve dilimleyerek vişne harcının üzerine yerleştirin. - İstenirse, hamurun üzerine yumurta beyazı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika veya hamur altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan turtaları bir süre soğumaya bırakın.

6. Servis: - Soğuyan porsiyonluk vişneli turtaları kalıplardan dikkatlice çıkarın. - İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler